黒毛和牛ラグーとポルチーニ茸のラザニア

黒毛和牛ラグーとポルチーニ茸のラザニア（２人前）
400g 到着後2日
～惜しげもなく高級な黒毛和牛を使ったラグー（ミートソース）が
味の決め手です～

良く焼けたチーズの下は黒毛和牛ラグー　ホワイトソース
ラザニアが層をなし、絶妙なハーモニーを奏でます。
ボリュームたっぷり、つるりとした手打ちのラザニアに
黒毛和牛のジューシーなラグーとまろやかなホワイトソース
チーズのコクがあいまってリピーター続出の美味しさです。
（原材料の一部に卵、乳、小麦を含む）

～イタリア料理、のシェフがこだわりぬいた　
　ボリューム満点の
　　黒毛和牛ラグーとポルチーニ茸のラザニアができるまで～

ラザニアは大きく分けて
ミートソース・ホワイトソース・パスタ（ラザニア）で出来ております。

一番のこだわりサンミ自家製ミートソースは
黒毛和牛をミンチにするところから始めます

大きなお鍋に玉ねぎ、人参、セロリをよく炒めて
野菜の旨みを最大限出していきます。
そこへフォンドヴォー、お肉、トマト、香辛料などを加え
じっくり煮込んでいきます。

一般的にはフォンドヴォーではなくお水を使いますが、
せっかくでた野菜の旨味や出汁を薄めてしまうことがないよう
出汁を使って濃厚なミートソースを作っています

そしてミートソースだけで完成までに2時間もかかるそうです！
「ラグー」というのはイタリア語で「煮込んだ」という意味でございます。
その名前の通り黒毛和牛をじっくり煮込んでお作りしております

ミートソース単品もお買い求め頂けます。

ホワイトソースも手作りでございます。
こちらもイタリアンのシェフのお手製で
グラタンなどのフレンチのものとは違うので
是非、食べ比べて違いを見つけてくださいませ


◆美味しいお召し上がり方
フタをとって600Wの電子レンジで５分間温めてください。

オフィシャル　ＨＰ

【http://www.takamatsu-inc.co.jp/index.html】

銀座に昭和５０年創業の老舗レストラン　銀座Ｓｕｎ-ｍｉ（サンミ高松）。長きにわたり沢山のお客様にご愛顧いただいております。　

日本料理　フランス料理　イタリア料理　のお料理をご準備致しております。　それぞれのシェフが　毎日熟練の腕を振るって本格的なお料理をお作りしております。　 美味しさの秘訣は手間暇を惜しまない、伝統の調理法です。一つ一つ丁寧な手作りです。　　

食材を吟味し、時間をかけて作った銀座Ｓｕｎ-ｍｉ（サンミ高松）のお料理を　是非ともご堪能下さいませ。